Moje wiki

Ta strona jest tylko do odczytu. Możesz wyświetlić źródła tej strony ale nie możesz ich zmienić.
===== Kapuśniak =====

==== Składniki ====

  * 400 g kapusty kiszonej
  * 500 g żeberek wieprzowych
  * 300 g karczku wieprzowego
  * 4 ziemniaki
  * 2 marchewki
  * 1 pietruszka
  * 1/4 selera
  * 2 listki laurowe
  * 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  * 1 łyżeczka papryki w proszku
  * ziarna pieprzu
  * sól

==== Gotowanie ====

  - Pokrój żeberka i karczek w paski. Następnie wrzuć je do dużego garnka i zalej 2 l zimnej wody. Gdy mięso się zagotuje dodaj liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu.
  - Marchew, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Gdy mięso będzie już miękkie do garnka dorzuć starte warzywa. Gotuj około 10 minut.
  - Do wywaru dodaj pokrojoną w krótsze wstęgi kapustę (jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, możesz odcisnąć ją nieco z wody).
  - Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki i ugotuj je w oddzielnym garnku. Następnie dodaj je do kapuśniaku.
  - Dopraw solą do smaku oraz dodaj odrobinę słodkiej papryki w proszku. Pod koniec gotowania spróbuj, czy kapuśniak nie jest za kwaśny. Możesz dodać odrobinę cukru. Całość gotuj około 40 minut.